Budinca de carne de porc si de berbec

Ingrediente:

125 gr. carne de porc,

 375 gr. carne de berbec,

sare,

5 oua,

75-100 gr. piine,

 ciuperci,

3 linguri bulion,

 3 linguri smantana,

2 linguri branza rasa

Mod de preparare:

Carnea taiata in bucati mici se amesteca bine cu sare, boia, ou, piine inmuiata in lapte si ciuperci tocate. Toata compozitia se pune intr-o cratita unsa cu grasime si se lasa in cuptor cca 40 de minute. Ouale fierte se taie in felii, se aranjeaza pe deasupra budincii atunci cind aceasta este aproape gata. Din smintina, bulion si brinza rasa pregatim un sos picant pe care-l turnam peste budinca. Se mai lasa cratita 10 minute in cuptor.
Mod de servire:

 Se serveste mincarea fierbinte, cu salata sau muraturi

Salata de dovleac

Ingrediente:

250 gr. dovlecei,

1 castravete acru,

 2-3 buc. rosii,

 1 buc. ceapa,

 boia,

 patrunjel,

 2-3 linguri ulei

Mod de preparare;

 Dovleacul se da pe razatoare, restul de legume se taie in cuburi, iar verdeata se toaca marunt. Toate se amesteca. Se mai poate adauga: varza acra.

PASCA FARA ALUAT

1kg branza de vaci

150 g stafide

5 oua

200 g zahar

½ pachet margarina

Cateva lg de gris

Vanilie

Galbenusurile se freaca cu zaharul,margarina si vanilia.Se amesteca apoi cu branza,stafidele si albusurile battue spuma.Se coace pana se formeaza o crusta aurie.

DROB 1

Aluat:

100 g unt

100 ml lapte

4 oua

1 kg maruntaie

Rozmarin

Maghiran

UMPLUTURA:

1 kg pulpa mile

1,5 l lapte

5 oua

1 ceapa

Sare

Piper

1 buc praz

1 legatura leustean

1 capatana usturoi

1 cescuta ulei

50 g unt

Finisare:

1 ou

Pesmet

Unt

 Mod de preparare:

Maruntaiele se taie bucati mari si se prajesc .Cand s-au patruns ,se maruntesc.Faina se amesteca cu laptele ,oua,maghiran,rozmarin si maruntaie.

Drob

1 kg maruntaie de miel

Piper

Marar

1 legatura ceapa verde

5-6 catei de usturoi

5 oua

Prapure

Maruntaiele se fierb.Jumatate din cantitate se da prin masina de tocat si cealalta jumatate se taie marunt.Maruntaiele se amesteca cu sare ,piper,marar,ceapa,usturoi,si oua.Prapurele se umple cu compozitia ,se impatureste si se prajeste pe ambele parti,in tigaie.

RULOURI

Foietaj Gem Miez de nuca Nuca de cocos Se unge o foaie cu gem ,se presara miez de nuca ,nuca de cocos si se ruleaza.Ruloul se taie rondele sip e fiecare rondea se presara putin susan si nuca de cocos. Se baga tava la cuptor .Cand se scoate se mai presara putina nuca de cocos ,cat timp sunt calde.

BAKLAVA

Foaie de placinta(pachet de foietaj)

Amestec din :nuca,pesmet,zahar,scortisora

Sirop din apa cu zahar

Se pune o foaie in tava,umplutura,foaie,umplutura  si se continua astfel pana se epuizeaza tot.Se baga la cuptor.Cand este aproape gata se scoate tava ,se toarna siropul care a fost facut in prealabil.Se toarna peste baklava si se mai baga tava inca 10 minute la cuptor.

Salata de ou cu sos de mustar

Ingrediente:
4 oua,

o legatura ceapa verde,

o legatura ridichi,

sos de mustar

Mod de preparare:
Ouale rascoapte se taie in sferturi si se asaza intr-o salatiera peste foi de salata de laptuci. Se adauga ceapa verde taiata in bucati cam de 1 cm si ridichi de luna. Peste ele se toarna un sos preparat din mustar, ulei, otet, sare si piper.

Salata cu oua

Ingrediente:

4 oua,

2 legaturi ceapa verde,

2 fire de usturoi verde sau 2 catei usturoi uscat,

 200 g piept de pasare,

3 linguri maioneza,

2 linguri smantana,

 sare.

 Mod de preparare:

 Se fierb ouale tare apoi se decojesc si se dau pe razatoare. Pieptul de pui se fierbe si se taie felii subtiri. Ceapa se spala bine, se scurge si se taie bucati. Usturoiul se toaca marunt. Se amesteca totul intr-un castron. Se pune sare, piper, maioneza si smintina. Se amesteca usor si se aranjeaza pe un platou.

Salata de vara

Ingrediente:

 3 cartofi,

4 oua,

rosii,

 castraveti,

 ulei de masline,

 lamaie,

frunze de menta uscate sau proaspete,

 sare .

Mod de preparare

 Cartofi si ouale (in prealabil se fierb) se taie in bucatele. Apoi se adauga rosiile si castravetii, taiate in patratele. Se amesteca cu ouale si cartofii. Se adauga ulei de masline, sare, lamiie si citeva frunze de menta taiate maruntel (daca menta e uscata se freaca in mina pina se transforma in pulbere).